直冷式制冰机原理：

采用中空式铝板成模，模间中空通道直接注入冷媒。冷媒的冷量直接透过铝板冻结冰模内的水。达到快速结冰的目的。

盐水式制冰机原理：

盐水式制冰机是利用高盐份水（氯化钠）在超低温状态下也不结冰的原理，通过管道把冷媒铺在盐水池内。冷媒的冷量透过管壁让盐水降温，把半有自来水的冰模放入盐水中。让降温后的盐水冷量再透过冰模，达到模具里的水结冰的目的。。

盐水式制冰机制造简单，造价低，相当长一段时间以来大家都在使用这种制冰机。但盐水式制冰给人们带来的困扰也确实不少。

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一：使用用场地：

除了要修大水池，还需要一个空地用于下模和倒冰。这需要建起一个相当大的车间。在土地日益金贵的现代社会，土建越大意味着成本会成倍增加。

而直冷式制冰机采用上下式一体制冰出冰，不需要大水池，也不需要一片很大的空地来放置冰模，不需要空地来倒冰。这让土建费用一下降低了三分之二。

二：用工成本：

盐水式制冰机需要用航吊把冰模放入盐水池入再人工注水。等冰结好后又需要人工用航吊把结好冰的冰模从盐水池内吊出来，再把冰倒到地上，从地上把冰把冰搬走。这些繁杂的工序通常需要三到四个工人才能顺利完成。

而直冷式制冰机，结好冰后自动脱冰降落。只需一个工人在冰台上把冰滑入冰库就好。节约了大量人工费用，而且效率还要快。

大型冰砖机（另称制冰机、造冰机、大块冰机，也就的说是条冰机，大条冰机）各种各样的叫法都有，但制冰机工厂，特别是直冷式制冰机东莞万佳真的很不错。

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三：车间卫生：

盐水式制冰机的倒冰和注水过程往往让车间一片潮湿。这种环境下容易滋生细菌，所以盐水式的结冰是不可以直接食用的。长期处于潮湿环境下工作的工人也容易因风湿而拒绝或离开工作。

冰块最终使用的地方基本都是食用品，随着国家对食品的日益重视，和市民对食品要求的日益严格，盐水式制冰的卫生条作最终会被淘汰。

而直冷式制冰，无盐水污染，无潮湿环境。出冰直接可以食用，这是盐水式不可比的优点。

四：使用寿命：

大家都知道盐水是高腐蚀性物质，高盐份的氯化钠自然也是高腐蚀物质。盐水式制冰机的使用寿命就因为盐水的腐蚀性受了限制。所以不管你用多厚的冰模，腐蚀问题终究还是存在。

而直冷式无盐水，这就解决了盐水腐蚀的问题，也就让机器明显延长了使用寿命，也明显减少了设备帮障率。

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五：节能性能：

通过结冰原理大家就不难发现，盐水式制冰机的冷媒冷量需要把盐水降温后再透过模具把水降温。而直冷式冷媒的冷量直接透过冰模就把水结成冰了。而且铝是一种导冷量非常快的物质。而盐水式因为腐蚀的问题冰模根本不敢采用铝板，一律采用加厚的钢铁或是不锈钢。而冰模越厚结冰便越慢，冰也越脆。冰模越薄则盐水腐蚀越快。这就成了盐水式制冰机的一个不解难题。

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