RFID食品 溯源管理系统方案 一、 系统简介 近年来，全球食品 屡屡出现问题，从英国的疯牛病、口蹄疫到我国的注水肉、毒韭菜、问题奶粉苏丹红等现象，严重地影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，饮食 应当引起社会和 的重视。如何提高食品 已经成为消费者和经营者的迫切需求。据了解，目前中国肉类蔬菜流通中个体从业者占到经营主体的95%，冷鲜肉、分割包装肉占比不到10%，包装蔬菜份额不足13%；大部分批发市场没有基本的检验和储藏保鲜设施，传统的方法是采用食品检验和对食品供应链的关键环节严格控制等手段，但是，由于管理不严，操作失误和人工误差，经常导致效率低下和较高的出错率。 为了解决食品安全问题、减少食品过期浪费问题、提高食品运输流通效率，建立行之有效的大数据决策中心，在食品安全溯源管理上应用了RFID技术。 RFID食品溯源：采用数据自动采集的RFID技术，将食品的生产、加工、储藏及零售等供应链环节的管理对象进行唯*一标识、并相互链接，管理对象的整个流通环节都能被跟踪，整个运输流通路径可以通过电子地图查看、保存、追溯。一旦食品出现安全问题，可以通过这些标识进行追溯，准确地缩小食品安全问题的范围，查出问题出现的环节，甚至可追溯到食品生产的源头。 RFID食品安全：RFID的应用则可以很好地解决这一问题。在食品生产上使用的RFID标签，则会给每一个产品置入带有唯*一识别的信息，对其生产，加工，储藏，运输的全过程进行全方位的监控和管理。企业利用RFID技术，给食品单体添加了唯*一身*份标识，这样即使是同一个厂家生产的同种类产品之间都能相互区别，也就是双胞胎、多胞胎之间都能被准确的识别出来， 何况假冒的商品，非常可靠的达到防伪，防止假冒的目的，而且一旦食品出现安全问题，可以通过这些标识进行追溯，准确地食品安全问题的范围缩小到个体， 容易查出问题出现的环节，定位问题。 RFID食品安全溯源管理系统：由于RFID标签的 性，通过对食品上RFID标签数据的自动采集识别可以快速识别假冒商品、过期商品， 和假冒商品、过期商品说拜拜。利用RFID技术从食品源头生产管理、加工检验、运输、仓储、物流运输、配送、销售等各个环节都进行数据自动化信息采集，这些数据实时上传，为用户提供全程实时动态跟踪查询；实现处理信息、系统运行状况、业务运作质量的监控管理，同时为各级管理者提供真实、有效、及时的管理和决策支持信息，为业务的快速发展提供支撑，使企业摆脱靠人的手工录入，靠经验主义管理，的陈旧模式。为企业提供准确，时时，动态，客观的一手数据，让企业管理决策者，可以全面，及时，准确的管理提供科学的数据依据。从此全面降低成本，提 和竞争力。 通过给食品关联RFID标签，利用RFID技术，实现RFID食品 溯源管理的系统，功能结构图如下： 系统从来料（加工源材料）开始贴RFID标签，实现来料管理、生产加工管理、流通管理、质量 监督管理、质量 追溯等多方面功能模块，包括网站、手机端、自助扫描机端、监管部门后台管理端、企业后台管理端等多个前端查询及后台管理方式。