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几乎每个店主都在想这样一个问题。那就是如何才能让顾客购买更多、更贵的商品？什么是客单价？客单价就是顾客的平均消费金额。客单价计算公式：客单价 = 一段时期内的营业额 ÷ 一段时期内的客单数其中客单数指有效的客流数，即来店铺后买单的客流数。举个例子：某超市某天的营业额为3000元，当天来店的客人有120人，其中买单的客人有100人，那么这个超市当天的客单价就是3000÷100=30元。在店铺有效客流比较稳定的情况下，提高客单价就是提高店铺业绩的 方法。下面，小编为老板们整理了一些提高客单价的技巧。提高客单价有两个法子：一是想办法激发顾客的购买欲，让顾客买更多的商品。二是想办法让顾客在两种商品之间，买更贵的那个。其中，让顾客买更多的商品，是比较容易实现的，老板们不妨根据自己的实际情况，试试以下三种方法：方法一：关联商品集中陈列有关联的商品集中陈列可以吸引消费者“眼球”，促进连带销售。我们可以设想：一个女性顾客进入门店，如果一开始只是想买一包 ，但在选择的过程中看见了饮料，觉得吃了 口渴，顺便就拿了一瓶，这样客单价是不是就提高了？因此， 和饮料这两种关联性大的类别就应该尽量放在同一个地方。此外，例如把 和果酱陈列在一起，在方便面旁边搁上火腿肠，把大量两元三元的小家庭用品一起堆积在货笼里，或者在生鲜区陈列一些调味盒、保鲜膜等，都是好主意。方法二：组合包装组合包装也可以理解为捆绑销售。这个方法在餐饮业已经很常见了，麦当劳、肯德基都在用。