1、电器部分：主控部分为德国PLC可编程序控制器，触摸屏操作。中英文操作系统，故障自动报警系统。其他部分为正泰或德力西电器元件。

2、驱动系统：变频调速，运行平稳，保证速度的同时保证产品熟制效果。

3、温度保证：采用直触式探温保证温度的准确性，即时性反馈系统，自主操控。

4、加热系统 : 可选用天然气、液化气、电加热。

天然气加热优点：经济节能、移动方便、安装简单；

电加热优点：温度升温迅速 利用率高 方便 维修方便（根据客户要求选配）。

 

工作原理：按照面浆制作工艺要求将面浆制好，面浆经过圆型烤轮加热烘烤后，成为固定厚度的春卷皮或者其它片状食品。

工艺流程：将制好的面浆放入浆桶内，当烤轮加热至160℃后，开动浆泵将面浆送至喷嘴处，操作离合器操作杆，使面浆粘附在烤轮的圆弧表面，随烤轮旋转过270-300度角时，面浆熟化，自动与烤轮分离，形成固定厚度的春卷皮或立即卷包春卷。