1.制备发酵基质取新鲜果蔬(除常见蔬菜、水果之外还包括食用菌类和海藻类)按种类分别洗净、切块，进行榨汁，按相同重量比例混合不同种类果蔬汁，加入同体积纯净水稀释调浆，再添加23%海洋鱼皮胶原肽粉(w/v)，于发酵罐中高温灭菌并冷却；2.乳酸菌发酵添加乳酸发酵剂菌种24U/1000L，在3035°C的温度下，发酵7-lld，当pH达到4.3时终止发酵；3.酵母菌发酵添加11.5%蔗糖(w/v)和11.5%海洋鱼皮胶原肽粉(w/ν)，高温灭菌并冷却。加入0.08-0.12%高活性 (w/v)，在25-30°C的温度下，发酵5-7d，pH达到4.0时终止发酵，高温灭菌并冷却。在8-12°C下低温贮罐保藏14-21d；4.均质、浓缩、调配发酵液在40MPa下均质10-15min；利用例如双效低温进行浓缩，温度60-80°C，浓缩至IOBrix；在2500;3500rpm下离心15-25min，采用例如有机膜微滤过滤机进行过滤；滤液添加0.5-1.0%麦芽糖醇、0.1-0.2%低聚半乳糖、0.01-0.02%安赛蜜，再经例如有机膜超滤过滤机进行过滤，灭菌。优选，将饮料按口服液生产工艺灌装、封盖，灭菌采用巴氏灭菌，制成口服液型饮料产品，并且在4-10°C低温贮藏！