温州龙强机械科技有限公司

酵素饮料、发酵果蔬汁饮料生产加工设备

订货量(套) 1-4 5-9 ≥10
价格(元/套) 面议
供货总量: 100套
产 地: 浙江省/温州市
发货期: 自买家付款之日起45天内发货
产品详情

1.制备发酵基质取新鲜果蔬(除常见蔬菜、水果之外还包括食用菌类和海藻类)按种类分别洗净、切块,进行榨汁,按相同重量比例混合不同种类果蔬汁,加入同体积纯净水稀释调浆,再添加23%海洋鱼皮胶原肽粉(w/v),于发酵罐中高温灭菌并冷却;2.乳酸菌发酵添加乳酸发酵剂菌种24U/1000L,在3035°C的温度下,发酵7-lld,当pH达到4.3时终止发酵;3.酵母菌发酵添加11.5%蔗糖(w/v)和11.5%海洋鱼皮胶原肽粉(w/ν),高温灭菌并冷却。加入0.08-0.12%高活性 (w/v),在25-30°C的温度下,发酵5-7d,pH达到4.0时终止发酵,高温灭菌并冷却。在8-12°C下低温贮罐保藏14-21d;4.均质、浓缩、调配发酵液在40MPa下均质10-15min;利用例如双效低温进行浓缩,温度60-80°C,浓缩至IOBrix;在2500;3500rpm下离心15-25min,采用例如有机膜微滤过滤机进行过滤;滤液添加0.5-1.0%麦芽糖醇、0.1-0.2%低聚半乳糖、0.01-0.02%安赛蜜,再经例如有机膜超滤过滤机进行过滤,灭菌。优选,将饮料按口服液生产工艺灌装、封盖,灭菌采用巴氏灭菌,制成口服液型饮料产品,并且在4-10°C低温贮藏!

温州龙强机械科技有限公司

所在地区: 浙江省 温州市
经营模式: 生产制造
会员等级: 未认证
信息验证:    

百卓采购汇 - 工业品牌产品采购专场汇集品牌采购需求,积聚品牌采购信心

百购通——企业  解决方案